José Pariente Finca La Medina
Tras años de estudios de nuestros suelos y de un trabajo intenso de zonificación, surge nuestro segundo vino de Finca: Finca La Medina. Una interpretación elegante y sutil de la variedad verdejo a partir de un único viñedo viejo plantado sobre suelo arenoso en Hornillos de Eresma.
Tras una fermentación y crianza sobre lías en depósitos ovoides de hormigón nos encontramos con un vino elegante, sutil y complejo.
- D.O
- Rueda
- Variedad de uva
- Verdejo
- Vinificación
- La vendimia manual en cajas de 18 kilos nos permite realizar una primera selección de uva en campo. Tras una segunda selección en mesa, maceramos la uva durante 12 horas a baja temperatura. Posteriormente, se lleva a cabo una fermentación espontánea y crianza sobre lías durante diez meses en depósitos ovoides de cemento de hormigón. Estos depósitos son la clave de la elaboración, ofreciendo una respuesta idónea al estudio continuado de las nuevas posibilidades de la variedad verdejo. Su forma y las diferencias térmicas entre alturas crean una corriente circular que facilita el trabajo de las lías, además, aportan una mejor protección del vino y ofrecen la posibilidad de realizar crianzas más largas sin oxidación.
- Viñedo
- La uva procede de un único viñedo que data de 1930 localizado en el municipio de Hornillos de Eresma de 2.28 hectáreas. Plantación tradicional en vaso y asentado sobre suelo de arenas con un horizonte franco-arenoso en profundidad, el cual favorece la retención del agua, garantizando una completa maduración de la uva y el mantenimiento de la acidez en un viñedo de secano. La expresión de la Verdejo en los suelos arenosos es más herbárea y mineral, debido a la menor absorción de calor de las arenas en comparación con el canto rodado. Rendimiento 3.500kg. Desarrollamos una agricultura ecológica.
- Productor
- Bodegas José Pariente S.L (Km 2,5 47491 La Seca, Valladolid, España)
- Origen
- La Seca (Valladolid)
- Graduación Alcohólica
- 13%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo con ribetes verdosos, brillante.
- Nariz
- Posee una nariz sutil y elegante en la que se potencian la mineralidad y las notas balsámicas
- Boca
- En boca se perfila como un vino con una enorme complejidad, provisto de una gran suavidad y sedosidad que aporta elegancia, en la que reaparece esta mineral sápida y horizontal.
- Maridaje
- Finca La Medina es un vino completamente gastronómico, indicado para pescados al horno y a la brasa, guisos de pescado y arroces. Idóneo para ibéricos, así como para carnes blancas.
- Ecológico
- Vino Ecológico
- Tipo
- Blanco
BODEGAS JOSÉ PARIENTE
La historia de esta bodega se remonta a la historia de un hombre, José Pariente, cuya pasión durante más de cuarenta años fue cultivar la uva Verdejo elaborando sus vinos artesanales. Muchos años después, su hija Victoria ha recuperado el legado paterno incorporando sus propios matices. Formada en enología y viticultura y, después de trabajar 10 años en la Estación Enológica de Rueda, se lanza a la gran aventura de elaborar su propio vino.
Bodega
Está ubicada en lo alto de un páramo típico castellano, en el mismo corazón de la D.O. Rueda y próxima a los viñedos, desde el que se divisa un amplio horizonte de campos. Esta situación favorece el rápido acceso a la uva durante la vendimia, evitando así posibles oxidaciones.
Terroir
Los viñedos de José Pariente están situados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta Norte de España. Se trata por tanto de un terreno de suaves ondulaciones y vertientes, en las que el viento atlántico limpia el paisaje y el extremado clima continental determina los altos resultados de calidad de la variedad reina de la zona: la Verdejo.
Este terreno tiene la singularidad de ser muy pedregoso, de origen aluvial; por ello, las tierras son ricas en calcio y en magnesio, pero con poco contenido en materia orgánica y con afloraciones calizas en las cotas más altas. En este tipo de suelo, con abundancia de cantos rodados, tiene la particularidad de proteger las raíces de los cambios bruscos de temperatura, al tiempo que refleja el calor del verano y favorece el intercambio de oxigeno y el drenaje del agua. Por todo esto, en los terrenos cascajosos es dónde se asientan los mejores viñedos de la zona.
Foto: Entrada principal de Bodegas José Pariente.