Comprar vino Loco
Loco es un vino blanco de la D.O. Méntrida elaborado por Bodegas Canopy. Los artífices de este vino se volvieron locos cuando encontraron una viña de Garnacha Blanca de más de 65 años. A partir de ese momento, decidieron crear un vino blanco con alma nacido de las tierras de Toledo.
- D.O
- Méntrida
- Variedad de uva
- Garnacha Blanca
- Vinificación
- Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Las uvas se despalillan y se dejan 24 horas macerando con hollejos, posteriormente se prensan y se meten a fermentar en barricas. Cuando termina la fermentación la mitad del vino pasa a depósitos de acero inoxidable y la otra mitad a barricas de 500 litros. Pasa cuatro meses en barrica de roble francés.
- Viñedo
- Viñedo de secano cultivado de forma tradicional en vaso. Superficie de 0,5 hectáreas.Edad de más de 65 años. Suelos arenosos. Clima continental. Rendimiento de 3000 Kg/Ha.
- Productor
- Canopy Consul S.L (Avda. de Barber 71, 45004 Toledo, España)
- Origen
- El Real de San Vicente (Toledo)
- Graduación Alcohólica
- 14,5 %
- Peso
- 750 ml
- Vista
- De color amarillo pajizo, con ribetes acerados que denotan juventud.
- Nariz
- En nariz es sutil pero tiene complejidad aromática, en la que se funden los aromas sutilmente tostados y cremosos de la barrica con recuerdos a madera de cedro y caja de puros junto con los tonos de bosque mediterráneo y hierba fresca recién cortada, fruto de la fermentación a temperatura controlada. Orejones, notas minerales, florales y especiadas.
- Boca
- En boca se muestra equilibrado y muy amable, con la textura sedosa proporcionada por las maderas francesas de 3 años. Pleno y fresco, cubre el paladar con una explosión de fruta y aromas. El sabor se aliña con una mineralidad fruto de los suelos arenosos.
- Maridaje
- Por su untuosidad y carácter glicérico combina bien con carnes blancas suaves y pescados en salsas.
- Tipo
- Blanco
Bodegas Canopy es una joven bodega volcada en el redescubrimiento del terruño histórico de Méntrida. En el año 2004 Belarmino Fernández y Alfonso Chacón, dos amigos enólogos, profesionales del mundo del vino, de la empresa y de la hostelería decidieron unir su pasión en este proyecto vitivinícla que hace revivir la calidad del vino en Méntrida.
La andadura de Canopy comenzó en noviembre de 2003, cuando sus responsables iniciron la búsqueda de viñas en las que basar el proyecto. Los tres socios buscaban viñas viejas de Garnacha y modernas plantaciones de Syrah para pensar los vinos desde la viña, practicando una viticultura ecológica y respetando al máximo la uva.
Las diferentes viñas de Bodegas Canopy suman un total de 19 héctareas de viñedos divididos entre las variedades de Garnacha y Syrah. Las viñas de Garnacha tienen entre 40 y 90 años y están situadas en El Real de San Vicente. Por su parte, las de Syrah, que tienen una edad de entre 16 y 20 años, se cultivan en el suelo arenoso del municipio de Camarena, mediante el sistema de espaldera. Las viñas de Canopy se encuentran situadas en diferentes zonas de los términos municipales de estas dos localidades toledanas, ya que cada una de ellas ha sido cuidadosamente seleccionada, teniendo en cuenta sus características, para que se adecuen perfectamente al perfil de los vinos buscados.
La producción de Canopy se basa en el máximo respeto a la uva en bodega. Sus caldos siguen un proceso de maceración prefermentativa en frío y descubes tempranos, para pasar a una fermentación maloláctica en barricas de roble francés de diferentes tamaños
El equipo humano de Bodegas Canopy está formado por Carlos Maqueda, encargado de las viñas, Alfonso Chacón y Belarmino Fernández, responsables de la viticultura, la enología, así como de la gerencia y la dirección comercial y Alberto Fernández, responsable de cata de la bodega.