- Fuera de stock
Paso a Paso Orgánico es un Tempranillo de uno de los parajes más elevados de Castilla-La Mancha, concretamente de Cuenca. Sobre suelos calizos y subsuelo arcillosos se originan las uvas con las que se elabora este monovarietal que fue criado durante unos seis meses en barricas de roble. Intenso, rico y sedoso, este tinto hará las delicias en tu mesa.
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- D.O
- Vino de la Tierra de Castilla
- Variedad de uva
- Tempranillo
- Vinificación
- Cata de bayas y control de maduración antes de la vendimia. Recolección tardía a partir de la segunda quincena de septiembre. Levaduras autóctonas, fermentación en depósito, maloláctica en tanque. Crianza de seis meses en barricas de roble francés de 2-3 años.
- Viñedo
- Finca las Cruces viñedo plantado en 1970 en una de las zonas más altas de Castilla la Mancha, alcanzando entre 650-700 metros de altitud. Suelo pobre rico en caliza a un metro de profundidad podemos encontrar arcilla roja. Viticultura orgánica (o biológica), trabajando la tierra de manera tradicional, sin la intervención de productos químicos.
- Envejecimiento
- 6 meses
- Productor
- Bodegas Volver S.L (Ctra. Pinoso a Fortuna 1, 03650 El Pinoso, Alicante, España)
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- De color cereza intenso, y tonos granates.
- Nariz
- En nariz destaca su fruta madura y tostados cremosos de roble.
- Boca
- Rico en boca, con mucha fruta y un final sedoso y largo.
- Vino Vegano
- Vino Vegano
- Tipo
- Tinto
TODA LA INFORMACIÓN SOBRE BODEGAS VOLVER
El proyecto de Bodegas Volver nace en 2004 de la mano de Rafael Cañizares, enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas a la viña y al vino.
Rafa Cañizares fue uno de los responsables del boom internacional del vino español en la década de los 90.
El sello diferencial de la bodega es la elaboración artesanal a partir de variedades autóctonas españolas procedentes de viñedos muy viejos, menos productivos, pero que proporcionan más calidad en todos los sentidos.
La filosofía de la bodega es volver a los cultivos y elaboraciones tradiciones, para ello producen vinos en la Denominación de Origen La Mancha, en la Denominación de Origen Alicante y en la Denominación de Origen Jumilla, en Tierra de Castilla y en Almansa.
Foto: Bodegas Volver en el Pinoso, Alicante.