Flor de Vetus Verdejo
Flor de Vetus Verdejo está elaborado a partir de una selección de microparcelas de viñedo viejo en la zona más occidental de la D.O. Rueda (Segovia) a una altura que ronda los 900 metros de altitud sobre el nivel del mar, lo que le proporciona frescura y entidad, principales rasgos de la personalidad de este vino.
- D.O
- Rueda
- Variedad de uva
- Verdejo
- Vinificación
- Vendimia manual llevada a cabo en la última semana de agosto. Despalillado y estrujado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Clarificado y estabilizado por frío.
- Viñedo
- Microparcelas en la zona más occidental de la denominación, en el entorno de Segovia. Con orientación Norte-Sur y entre 810 y 930 metros sobre el nivel del mar.Suelos muy arenosos. Clima Continental.
- Productor
- Comercial Artevino y Viñedos S.L (C/ Herreria travesia 2 5, 01001 Vitoria-Gasteiz, Álava, España)
- Origen
- Segovia
- Graduación Alcohólica
- 13%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Amarillo luminoso, brillante con tonos verdosos.
- Nariz
- Alta intensidad aromática y gran expresividad frutal. Recuerda a frutas tropicales con notas cítricas y minerales.
- Boca
- Fresco y agradable paso por boca y persistente final.
- Maridaje
- Es un vino indicado para aperitivos o acompañando a platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. También para todo tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano.
- Tipo
- Blanco
BODEGAS VETUS
En el año 2003, la familia Antón, al frente de Artevino, se adentra en Toro, sabedores del futuro y del potencial de la denominación. Tras seleccionar diferentes parcelas de la zona, se elabora el primer Vetus, un vino ideado para mantener la propia esencia de Toro indagando en nuevos matices y en nuevos conceptos.
Los buenos resultados obtenidos impulsan la localización de una finca en pleno corazón de la denominación donde se comienza a construir una moderna bodega que será inaugurada en el año 2008. La finca se asienta sobre suelos franco-limosos relativamente pobres en la loma en la que se encuentran las seis parcelas en las que está dividida.
La finca de Vetus se encuentra en una zona climatológica límite, donde las fuertes variaciones de la temperatura entre la noche y el día durante las épocas de maduración favorecen la obtención de un aroma y un color de mayor intensidad. El clima de la zona donde se encuentra Vetus se considera continental y especialmente duro.
La bodega
Con un diseño moderno y equilibrado, integra de forma ordenada tres edificios en los que se reparten los diferentes procesos en la elaboración de los vinos Vetus.
La bodega cuenta con depósitos de doble bazuqueo automático adaptadas al tamaño de las subparcelas de la finca y vinifica en consecuencia. En el caso de Celsus, la fermentación se hace en un depósito especial, más ancho de lo habitual y con un bazuqueo manual para extraer al máximo sus cualidades intrínsecas.
En una coqueta nave, se alojan las 400 barricas de roble francés y americano en las que envejecen los Vetus, antes de pasar al último edificio donde se encuentra el botellero. Desde la terraza del edificio social, al frente de todos ellos, se puede observar una bella panorámica de toda la finca y su entorno natural.
Foto: Viñedo y fachada de Bodegas Vetus.