Shaya
Shaya procede de viñas viejas de muy bajo rendimiento, plantadas en la zona más al sureste de Segovia. Bajo las directrices técnicas de la enóloga australiana Belinda Thomson, de la bodega Crawford River, el vino fermenta parcialmente en barrica y está en contacto con sus lías durante varios meses antes de ser embotellado.
- D.O
- Rueda
- Variedad de uva
- Verdejo
- Vinificación
- Vino fermentado en acero inoxidable a temperatura controlada y posterior permanencia con las lías aportándole cremosidad. El 20% fermentan en barrica y la permanencia sobre lías tiene lugar durante 4 meses.
- Viñedo
- Los viñedos, de Verdejo, están situados en la zona más al suroeste de la denominación, en la provincia de Segovia. Superficie de 30,5 hectáreas. Con cepas viejas, de entre 85 y 115 años. Los suelos muy arenosos con una gran cantidad de piedras erosionadas por los ríos en superficie, lo que aporta un alto grado de complejidad al vino.
- Guía Peñín
- 93
- Productor
- Gil Family Estates S.L (C/Portillo de la Glorieta 7 Bj Dcha, 30520 Jumilla, Murcia, España)
- Origen
- Aldeanueva del Codonal (Segovia, España)
- Graduación Alcohólica
- 13,5 %
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color amarillo paja con reflejos verdosos.
- Nariz
- Tiene una nariz afrutada y delicadamente floral, con predominancia por las frutal tropicales maduras. Notas de plátano y albaricoque.
- Boca
- De gran estructura y bien equilibrado en boca. Destaca su largo recorrido y su sabrosidad, con un buen volumen.
- Maridaje
- Acompaña muy bien mariscos cocidos, moluscos, pescados blancos, pastas marineras o embutidos ahumados.
- Ecológico
- Vino Ecológico
- Vino Vegano
- Vino Vegano
- Tipo
- Blanco
En el año 2002 la familia Gil Vera retoma el viejo negocio familiar iniciando la construcción de la nueva Bodega Juan Gil en un finca de su propiedad a 10 km. de Jumilla (Murcia). Bodegas Juan Gil cuenta con 350 hectáreas de viñedo de las variedad Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot para la elaboracion de sus vinos bajo la Denominación de Origen Jumilla.
Además de Bodegas Juan Gil (DO Jumilla). El grupo vitivinícola con raíces jumillanas Gil Family Estates, propiedad de la Familia Gil Vera, ha conseguido poner en valor su apuesta por los vinos españoles elaborados con variedades autóctonas y con excelente relación calidad-precio. Shaya y Arindo (DO Rueda), Atteca y Honoro Vera (DO Calatayud), Entresuelos (DO Tierra de Castilla y León) Alaya, Laya y La Atalaya (DO Almansa) y Blau (DO Montsant).