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- Fuera de stock
Escolladero proviene de la palabra escollo: dificultad, obstáculo. El viñedo se encuentra cerca de una de las zonas de paso más difíciles por donde antiguamente se cruzaba a pie la sierra de Cantabria. De ahí el origen de su nombre.
El Escolladero es elaborado por Bodegas Artuke en terrenos arcillosos calcáreos de Baños de Ebro, Álava. Su elaboración comienza con una vendimia 100% manual realizada por personal especializado que escoge cepa a cepa, racimo a racimo y uva a uva, para garantizar la mejor selección de uvas tempranillo y graciano.
La uva se despalilla manualmente y se encuba por gravedad en un microdepósito 2.000 kg, donde se realizan bazuqueos diarios y pisajes diarios. Finalmente, la fermentación maloláctica espontánea tiene lugar en barricas de roble francés de 600 litros, donde el vino transcurre entre 12 y 16 meses en crianza.
- D.O
- Rioja
- Variedad de uva
- Tempranillo y Graciano
- Vinificación
- La fermentación maloláctica espontánea tiene lugar en barricas de roble francés de 600 litros, donde el vino transcurre entre 12 y 16 meses en crianza.
- Viñedo
- El viñedo se encuentra cerca de una de las zonas de paso más difíciles por donde antiguamente se cruzaba a pie la sierra de Cantabria.
- Envejecimiento
- 12-16 meses
- Productor
- Bodegas y Viñedos Artuke S.L (C/Laserna 24, 01307 Baños de Ebro, Álava, España)
- Origen
- Baños del Ebro
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Peso
- 750 ml
- Nariz
- Finura en nariz. Notas a fruta roja, terroso. Mucha presencia del terroir.
- Boca
- En boca da sensación de ligereza inicial pero el final es largo. Trago amable pero con un punto de verdor.
- Maridaje
- Ternera, Cordero, Ternera lechal, Aves
- Tipo
- Tinto
BODEGAS ARTUKE
El trabajo centenario de la tierra y la natural evolución de una familia dedicada en cuerpo y alma al cultivo de la viña, lleva a la saga Miguel Blanco en 1991 al comienzo de su proyecto personal, la transformación del fruto de sus propios viñedos en unos vinos con marcada personalidad.
El paso del tiempo y la incorporación de sus hijos Arturo y Kike (de cuyo acrónimo nace el nombre de la bodega) confieren al proyecto un carácter más personal si cabe. Ellos son ahora los encargados de transmitir a sus vinos la esencia de vignerons que comenzaran sus padres.
La tierra
22 hectáreas de viñedo propio repartidas en 32 parcelas entre las localidades de Baños de Ebro y Ábalos convierten al proyecto en uno de los más pequeños y cuidados de la zona. Las diferencias climáticas, de altitud y tipos de suelo entre ellas enriquecen y aportan un matiz diferenciador a cada vino, reforzado por un sistema de plantación en vaso y por una recolección manual del fruto en pequeños envases.
En Artuke llevan una viticultura respetuosa con el medio ambiente, aplicando pautas biodinámicas para conseguir la mayor expresión del terruño. Durante los últimos años, el objetivo de la bodega ha sido y es la búsqueda y recuperación de viñedos abandonados y suelos con carácter.