Ribera del Duero

Bosque de Matasnos 2021

Bodegas Bosque de Matasnos

Bosque de Matasnos es un Ribera del Duero poco conocido hasta la fecha en nuestro mercado pero muy valorado fuera de nuestras fronteras. Fruta negra madura, fresco, con buena integración de la madera y redondo en boca. La altitud de las viñas, a 950 metros sobre el nivel del mar, juega un papel importante en la frescura conseguida con este tinto, al que consideramos un más que interesante hallazgo en una zona que dará mucho que hablar.

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VARIEDAD

Tempranillo, Merlot y Malbec.

BODEGA

Bodegas Bosque de Matasnos

Ribera del Duero

ORIGEN

Peñaranda de Duero (Burgos)

ENVEJECIMIENTO

12 meses

TIPO

Tinto

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo mora con gran intensidad e irisaciones color cereza. Se aprecia una profunda capa.

Nariz: Aromas complejos y de alta intensidad a fruta madura, con una magnífica integración de la madera. Ciruelas maduras, algún fruto negro, especias, aromas de panadería, vainilla y cacao. Completan el abanico toques de caramelo y canela.

Boca: En la boca destaca el buen equilibrio entre la acidez y la fruta madura, aparece de nuevo la fruta negra, buen volumen y longitud. Los taninos son dulces y maduros, posgusto de especias.

MARIDAJE

Carnes rojas y cordero asado. Aves guisadas y bien condimentadas. Embutidos y quesos. Foie gras. Pescados grasos (preferentemente azules) al horno y también en barbacoa.

ELABORACIÓN

Viñedo: Viñedos situados a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar en la zona de Peñaranda de Duero (Burgos). Área de 50 hectáreas propias en espaldera y 8 hectáreas de viña vieja plantada en vaso. La viña más vieja que se utiliza fue plantada en 1920. Suelo franco, arcilloso y arenoso. Clima Continental.

Vinificación: 100% manual y transportada en cajas de 10 kilogramos, bajo control de temperatura hasta la bodega. Tuvo lugar entre el 12 de septiembre y el 22 de octubre. Crianza de 12 meses en barricas nuevas seleccionadas personalmente por la propia bodega (el 70% de las barricas son nuevas y el 30% restante es de segundo uso). Las barricas son de 225 y 500 litros.

Bosque de Matasnos es vino crianza D.O. Ribera de Duero, elaborado con uvas Tempranillo, Merlot y Malbec que tienen una crianza durante 12 meses en barricas de roble francés y americano. Un vino muy complejo y elaborado con un suave paso en boca lleno de notas frutales, balsámicas y especiadas que ya son detectables perfectamente en nariz gracias a su gran equilibrio.

D.O: Ribera del Duero
Variedad de uva: Tempranillo, Merlot y Malbec.
Vinificación: 100% manual y transportada en cajas de 10 kilogramos, bajo control de temperatura hasta la bodega. Tuvo lugar entre el 12 de septiembre y el 22 de octubre. Crianza de 12 meses en barricas nuevas seleccionadas personalmente por la propia bodega (el 70% de las barricas son nuevas y el 30% restante es de segundo uso). Las barricas son de 225 y 500 litros.
Viñedo: Viñedos situados a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar en la zona de Peñaranda de Duero (Burgos). Área de 50 hectáreas propias en espaldera y 8 hectáreas de viña vieja plantada en vaso. La viña más vieja que se utiliza fue plantada en 1920. Suelo franco, arcilloso y arenoso. Clima Continental.
Envejecimiento: 12 meses
Productor: Bosque de Matasnos S.A (Calle Joaquín Costa 15, 28002 Madrid, España)
Origen: Peñaranda de Duero (Burgos)
Graduación Alcohólica: 15%
Peso: 750 ml
Vista: Color rojo mora con gran intensidad e irisaciones color cereza. Se aprecia una profunda capa.
Nariz: Aromas complejos y de alta intensidad a fruta madura, con una magnífica integración de la madera. Ciruelas maduras, algún fruto negro, especias, aromas de panadería, vainilla y cacao. Completan el abanico toques de caramelo y canela.
Boca: En la boca destaca el buen equilibrio entre la acidez y la fruta madura, aparece de nuevo la fruta negra, buen volumen y longitud. Los taninos son dulces y maduros, posgusto de especias.
Maridaje: Carnes rojas y cordero asado. Aves guisadas y bien condimentadas. Embutidos y quesos. Foie gras. Pescados grasos (preferentemente azules) al horno y también en barbacoa.
Tipo: Tinto

BODEGAS BOSQUE DE MATASNOS

El bosque y viñedo de Matasnos están ubicados en Peñaranda de Duero, Burgos, a 18 kilómetros de Aranda del Duero dirección Soria, en el altiplano de la Ribera del Duero, a 950 metros de altitud sobre el nivel del mar.

Esta zona vitivinícola de España, a partir de los 1.000 metros de altitud, no es la más adecuada para la viña, donde empieza ya a presentar muchos inconvenientes por las heladas, dificultad para madurar y otras problemáticas inherentes a la climatología.

Curiosamente, el bosque y viñedo de Matasnos, a pesar de estar a 950 m de altitud, no presentan de forma habitual problemas de heladas al estar en un altiplano bien ventilado y al abrigo del bosque que lo protege de las heladas, pero sí disfruta de maduraciones lentas debidas a los grandes contrastes entre el día y la noche, pudiendo alcanzar en periodo de maduración hasta 20 grados de diferencia de forma casi generalizada.

El proyecto surge como una iniciativa de Jaime Postigo por dar a conocer la Ribera Alta del Duero con un vino de calidad excepcional que respetara el entorno único en el que nace, el bosque y viñedo de Matasnos. Jaime supervisa todos los trabajos en el campo y en la bodega, y como Director General, es el responsable absoluto de la calidad. Le acompaña Guillermo Llorente, enólogo y bodeguero y Carmen Paya como responsable de ventas y exportación.

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