- Fuera de stock
Fino, aromático y con voz galega.
Además de proporcionarnos unos extraordinarios vinos, nuestra propia uva Albariño nos ha permitido perpetuar una sabia tradición de la zona: elaborar, desde comienzos de los años 90, un aguardiente de hierbas nacido de la maceración del orujo blanco recién destilado con hierbas autóctonas del Valle de O Rosal (Rías Baixas) en nuestros alambiques artesanales de cobre.
- D.O
- Aguardiente de Hierbas de Galicia
- Variedad de uva
- Albariño
- Vinificación
- Siguiendo el sabio método tradicional, nuestros seis alambiques son el escenario de la doble destilación con fuego directo que realizamos muy lentamente. Así descartamos las ‘cabezas’ y ‘colas’ del proceso y seleccionamos únicamente el orujo ‘corazón’, óptimo para este aguardiente de extraordinaria finura y suavidad. Tras su maceración durante un mes con una selección de nueve hierbas aromáticas propias del frondoso valle de O Rosal, lo envejecemos durante un año en barricas de roble americano. El resultado final: una perfecta y característica conjunción de la delicadeza del orujo blanco, el aroma de las hierbas y las especias del roble.
- Viñedo
- Contamos con uno de los mejores viñedos de la variedad Albariño en Rías Baixas y de toda Galicia. Más de 70 ha ubicadas en esta privilegiada zona vitivinícola, que cuidamos durante todo el año ofreciéndonos uvas de gran calidad, frescura y acidez para unos vinos con aromas florales, sabores muy delicados y un destacado equilibrio. Unas características que también sobresalen en el bagazo resultante (hollejos) que cuidadosamente seleccionamos tras cada vinificación para elaborar este Aguardiente de Hierbas.
- Guía Peñín
- 94
- Productor
- La Rioja Alta S.A (Av. Vizcaya 8, 26200 Haro, La Rioja, España)
- Origen
- O Rosal (Pontevedra, España)
- Graduación Alcohólica
- 38%
- Peso
- 700 ml
- Vista
- Nuestro Aguardiente de Hierbas es de color dorado brillante.
- Nariz
- En la nariz apreciamos pronto su expresividad y riqueza de aromas a fruta madura, hierbas de monte, flores, hierbas secas y frutos secos.
- Boca
- En el paladar se muestra equilibrado, elegante, largo, balsámico y sabroso. Su finura, aroma y explosividad conquistan a los apasionados de este espirituoso trasladándonos a este mágico destino galego.
- Tipo
- Aguardiente
BODEGAS LAGAR DE CERVERA
La Rioja Alta S.A. fue una de las bodegas pionera en el desembarco riojano en Galicia. En 1998, en la búsqueda de un lugar en el que afincarse para probar nuevos caminos enológicos, se hicieron con la bodega de los hermanos Fernández Cervera y la rebautizaron como Lagar de Fornelos. El lagar es precisamente la imagen distintiva de esta bodega pequeña pero acogedora, que da fe de las viejas prácticas vinícolas cargadas de tradición.
La bodega está ubicada en el mismo término de Fornelos y asoma a la carretera su fachada rosada medio cubierta por la hiedra. El rincón más entrañable es el comedor-salón de cata habilitado en la parte antigua de la casa con su impresionante y viejo lagar de piedra y madera recia. Detrás pasa el río Tamuxe y, en verano, se oyen los gritos de los niños del pueblo que bajan a bañarse. En el terreno también hay ocas y, en las aguas, truchas y visones.
Viñedo
Sabiendo que no hay más secreto para el Albariño que unas uvas exquisitas, la bodega empezó la ardua tarea de ampliar un viñedo inicial de cinco hectáreas, al que fue sumando nuevas tierras a fuerza de luchar contra el minifundismo imperante en la zona. Al final, conseguieron reunir 75 hectáreas entre las fincas de Viña Cervera, Carballo, Seoane y Tamuxe... en O Rosal (60 ha) y Viña Deiro (15 ha) en Cambados, constituyendo el viñedo más grande que tiene en propiedad una bodega de Rías Baixas.
La vendimia en la comarca es primeriza y Lagar de Fornelos cosecha las primeras uvas de todo Galicia en un viñedo que da la cara al mediodía protegido por montes que ahuyentan las brumas matinales.