Este tinto del Montsant combina el toque de la Syrah con la estructura que le proporciona la Garnacha y la Cariñena autóctonas del Montsant. Can Blau tiene una crianza en roble francés nuevo y usado, lo que le redondea sus taninos y le ofrece complejidad y equilibrio.
- D.O
- Montsant
- Variedad de uva
- Cariñena, Syrah y Garnacha
- Vinificación
- Vendimia 100% manual. Se carga en los capazos directamente al tractor y se hace una selección ya en bodega. Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 días aproximadamente a una temperatura de 25ºC con posterior fermentación maloláctica. Permanece en barricas de roble francés nuevas y usadas durante 12 meses.
- Viñedo
- 35 hectáreas en total para todas las variedades. Edad media de 40 años. Suelo arenoso y arcilloso para la Cariñena, calizo para la Syrah y y pizarroso y calizo para la Garnacha. Clima de tipo mediterráneo con influencias continentales.
- Envejecimiento
- 12 meses
- Productor
- Gil Family Estates S.L (C/Portillo de la Glorieta 7 Bj Dcha, 30520 Jumilla, Murcia, España)
- Origen
- El Molar (Tarragona, España)
- Graduación Alcohólica
- 14,5 %
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Cereza con reflejos morados.
- Nariz
- Exhibe una colección de atributos aromáticos, fruta madura, especias, potencia y complejidad, que aportan una visión casi panorámica de las posibilidades de la D.O. Montsant.
- Boca
- Frutoso, potente, carnoso y concentrado, impregnado de las notas del terruño muestra una elegante amplitud de sabores en el paso por boca y un final largo, fresco y especiado.
- Maridaje
- Puede acompañar arroces con carne de caza y melosos, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, legumbres estofadas, quesos curados y azules, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, asados de cordero, cerdo, buey...
- Vino Vegano
- Vino Vegano
- Tipo
- Tinto
En el año 2002 la familia Gil Vera retoma el viejo negocio familiar iniciando la construcción de la nueva Bodega Juan Gil en un finca de su propiedad a 10 km. de Jumilla (Murcia). Bodegas Juan Gil cuenta con 350 hectáreas de viñedo de las variedad Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot para la elaboracion de sus vinos bajo la Denominación de Origen Jumilla.
Además de Bodegas Juan Gil (DO Jumilla). El grupo vitivinícola con raíces jumillanas Gil Family Estates, propiedad de la Familia Gil Vera, ha conseguido poner en valor su apuesta por los vinos españoles elaborados con variedades autóctonas y con excelente relación calidad-precio. Shaya y Arindo (DO Rueda), Atteca y Honoro Vera (DO Calatayud), Entresuelos (DO Tierra de Castilla y León) Alaya, Laya y La Atalaya (DO Almansa) y Blau (DO Montsant).