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Con Textures de Pedra, Raventós i Blanc explora con variedades locales tintas: Xarel.lo rojo, Bastard Negre y Sumoll para elaborar un “blanc de noir” concentrado en boca y con gran potencial para el envejecimiento.
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Es la máxima expresión de tres varietales tintos (Xarel·lo vermell, Bastard negre y Sumoll), del clima del Penedès, de un suelo pedregoso y el resultado de una larga crianza sobre lias. Un “Blanc de noirs” concentrado en boca y con gran potencial para el envejecimiento.
- D.O
- Conca del Riu Anoia
- Variedad de uva
- 50% Xarel·lo Vermell, 25% Bastard Negre y 25% Sumoll
- Vinificación
- Entrada por gravedad en bodega. Prensado lento a baja presión. Prensado de variedades por separado. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Ensamblaje y segunda fermentación en botella. Crianza mínima de 48 meses en posición de rima. No añaden licor de expedición. Azúcar de caña con certificado ecológico para el tiraje.
- Viñedo
- Viña Més Alta. Xarel.lo y Bastard Negre de la Viña Más Alta, viñedo situado en lo alto de la cima del Turó del Serral. Sumoll procedente de una viña de altura al oeste de la Conca del Anoia. Orientación noreste. Altitud de entre 199 y 205 metros. Viñedos plantados entre 1965 y 2002. Suelo de origen marino, con una gran presencia de guijarros calcáreos erosionados. Su estructura es calcárea de textura limo-arenosa con un alto contenido en cantos rodados. Clima Mediterráneo prelitoral.
- Envejecimiento
- 48 meses
- Robert Parker
- 94
- Productor
- Josep María Raventós I Blanc S.A (Plaza del Roure, 08770 Sant Sadurni D´Anoia, Barcelona, España)
- Origen
- Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona, España)
- Graduación Alcohólica
- 12,5%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color dorado brillante, cobrizo.
- Nariz
- Aroma a lías finas, hierbas de tocador, fruta escarchada, tostado, floral.
- Boca
- Sabroso, buena acidez, burbuja fina, fino amargor, especiado.
- Ecológico
- Vino Ecológico
- Tipo
- Cava
- Biodiámico
- Vino Biodiámico
Desde el nacimiento del vino Raventós de Alella, sus viñedos han tenido que convivir con la creciente urbanización de estas tierras cercanas a Barcelona. La zona de producción está situada a 20 km. al norte de la Ciudad Condal, dentro de la pequeña Denominación de Origen Alella, zona tradicional de procedencia de grandes vinos blancos.
Esta región cuenta con dos microclimas: uno marítimo más cálido y otro interior más frío, que permiten la obtención de vinos muy equilibrados. Otra de las singularidades de esta zona tiene que ver con sus suelos, constituidos de “sauló”, granítico y permeable, que permite desarrollar un sistema radicular extenso y adecuado para soportar largas sequías.