Vinos
La Cendra 2021
La Cendra es un vino de bonito color rojo cereza, que muestra unos intensos aromas a frutas rojas varietales (fresa y frambuesa) con sutiles tonos vegetales en un segundo plano (menta e hinojo). En la boca resulta muy fresco, equilibrado, largo, con taninos muy pulidos y un final pleno de sensaciones aromáticas.
VARIEDAD
Garnacha
ORIGEN
Sierra de Gredos (Ávila, España)
ENVEJECIMIENTO
6 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Vista: Bonito color rojo cereza.
Nariz: Muestra unos intensos aromas a frutas rojas varietales (fresa y frambuesa) con sutiles tonos vegetales en un segundo plano (menta e hinojo).
Boca: En la boca resulta muy fresco, equilibrado, largo, con taninos muy pulidos y un final pleno de sensaciones aromáticas.
ELABORACIÓN
Viñedo: Cepas viejas cultivadas en vaso tradicional en un viñedo de altura situado en la Sierra de Gredos (Ávila). Suelo suelto, pobre y profundo, de origen granítico con roca madre descompuesta en el subsuelo.
Vinificación: Maceración prefermentativa por frío de 3 días por debajo de 10º C. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito. Crianza de 6 meses en barricas seminuevas de 225 litros de roble francés de grano fino.
- D.O
- Cebreros
- Variedad de uva
- Garnacha
- Vinificación
- Maceración prefermentativa por frío de 3 días por debajo de 10º C. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito. Crianza de 6 meses en barricas seminuevas de 225 litros de roble francés de grano fino.
- Viñedo
- Cepas viejas cultivadas en vaso tradicional en un viñedo de altura situado en la Sierra de Gredos (Ávila). Suelo suelto, pobre y profundo, de origen granítico con roca madre descompuesta en el subsuelo.
- Envejecimiento
- 6 meses
- Guía Peñín
- 91
- Productor
- Viñedos y Bodegas Alto Buen Grado S.L (Calle I s/n,13200 Manzanares, Ciudad Real, España)
- Origen
- Sierra de Gredos (Ávila, España)
- Graduación Alcohólica
- 14,5%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Bonito color rojo cereza.
- Nariz
- Muestra unos intensos aromas a frutas rojas varietales (fresa y frambuesa) con sutiles tonos vegetales en un segundo plano (menta e hinojo).
- Boca
- En la boca resulta muy fresco, equilibrado, largo, con taninos muy pulidos y un final pleno de sensaciones aromáticas.
- Tipo
- Tinto