Triga Blanco es el nuevo vino de Rafael Cañizares. Una producción limitada de 4000 botellas.
- D.O
- Alicante
- Variedad de uva
- Chardonnay
- Vinificación
- Las uvas se cosechan a mano en pequeñas cajas para evitar roturas. 100 % Fermentado en barricas francesas de 225 litros. Después de la fermentación, el vino se somete a batonages frecuentes, dos veces por semana durante los primeros 2 meses, una vez por semana durante los siguientes cuatro meses y luego una vez cada 2 semanas durante 2 meses.
- Vinificación
- Los viñedos de la variedad Chardonnay proceden exclusivamente de la Finca El Paredón ubicada entre las Sierra de Salinas, Sierra de Umbria y Sierra de la Sima a 700 metros sobre el nivel del mar. Sus suelos son pobres, poco profundos compuestos principalmente de caliza, que es la roca madre. El suelo se entremezcla con grandes trozos de tiza pura. El clima es mediterráneo con influencia continental. Un microclima único que es el resultado de la convergencia de los tres cadenas montañosas mencionadas anteriormente combinadas con las altitudes elevadas propias de esta subcomarca alicantina. Se realiza una viticultura tradicional de secano. Viticultura sostenible, con el máximo respeto por nuestro entorno utilizando únicamente abonos naturales de origen orgánico.
- Envejecimiento
- 6 meses
- Productor
- Bodegas Triga Coop V (Ptda. Pascualetes 6, 03650 El Pinoso, Alicante, España)
- Origen
- El Pinoso (Alicante, España)
- Graduación Alcohólica
- 13,5%
- Peso
- 750 ml
- Tipo
- Blanco
TODA LA INFORMACIÓN SOBRE BODEGAS VOLVER
El proyecto de Bodegas Volver nace en 2004 de la mano de Rafael Cañizares, enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas a la viña y al vino.
Rafa Cañizares fue uno de los responsables del boom internacional del vino español en la década de los 90.
El sello diferencial de la bodega es la elaboración artesanal a partir de variedades autóctonas españolas procedentes de viñedos muy viejos, menos productivos, pero que proporcionan más calidad en todos los sentidos.
La filosofía de la bodega es volver a los cultivos y elaboraciones tradiciones, para ello producen vinos en la Denominación de Origen La Mancha, en la Denominación de Origen Alicante y en la Denominación de Origen Jumilla, en Tierra de Castilla y en Almansa.
Foto: Bodegas Volver en el Pinoso, Alicante.