Getariako Txakolina
Denominación de Origen Getariako Txakolina
El ámbito geográfico de la denominación es, desde 2007, toda Gipuzkoa, aunque cerca del 85% del viñedo se encuentra localizado en los municipios: Aia, Getaria y Zarautz.
Variedades:
Blancas: hondarrabi zuri (mayoritaria: ocupa el 90% del viñedo), gros manseng, riesling, chardonnay y petit courbu.
Tintas: hondarrabi beltza.
Suelos:
El viñedo está situado en pequeños valles y suaves colinas que pueden alcanzar los 200 metros de altitud. Se asienta en tierras pardas húmedo-calizas; son suelos ricos en materia orgánica.
Clima:
Bastante suave, gracias a la influencia marítima del Cantábrico. La temperatura media anual es de 13 ªC y las lluvias resultan muy abundantes con una media de 1600 mm.anuales.
Características generales del vino:
Blancos: Elaborados con la variedad autóctona hondarrabi zuri,no obstante pueden incluir un pequeño porcentaje de uva tinta en el ensamblaje. El chacolí de Getaria se caracteriza por su color pálido acerado; el carácter limpio y franco del vino en la nariz, con notas agradablemente herbáceas, y en los mejores casos, con rasgos florales, en la boca es muy fresco por su alta acidez y ligero; también puede aparecer algo de carbónico.
Foto: Viñedos típicos de la DO Getariako Txakolina