Vinos Bobal
Vinos Bobal: La joya oculta de los vinos españoles
La uva Bobal, originaria del sureste de España, ha conquistado paladares con su carácter único y versátil. Cultivada principalmente en las regiones de Valencia, Cuenca y Albacete, esta variedad tinta ha sido durante siglos la base de vinos rosados y tintos jóvenes. Sin embargo, su verdadero potencial se revela en los vinos de guarda, donde desarrolla aromas complejos y una estructura tánica que los hace inigualables.
Características de los vinos Bobal
Los vinos tintos de Bobal se caracterizan por:
- Color intenso: Rojo cereza con reflejos violáceos.
- Aromas: Frutas rojas (cereza, mora), especias (pimienta negra), hierbas aromáticas.
- Boca: Taninos suaves, buena acidez, cuerpo medio, final largo y persistente.
- Alcohol: Moderado (11-13 grados).
Los vinos rosados de Bobal ofrecen una frescura y aromaticidad únicas, con notas de frutas rojas y florales.
Maridaje perfecto
La versatilidad de los vinos Bobal los convierte en el compañero ideal para una gran variedad de platos:
- Arroces: Paella valenciana, arroces con pollo o conejo.
- Guisos: Marisco, pescados blancos, carnes magras.
- Quesos: Curados y semicurados.
Marcas recomendadas
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Finca Sandoval Signo Bobal: Un vino de gran puntuación con una excelente relación calidad-precio, con unas puntuaciones de 94 en Guía Peñín y 92 Robert Parker
- Bassus Premium: Un clásico de Utiel-Requena, elegante y complejo.
El precio de estos vinos es variado, pero generalmente asequible, pudiendo encontrar multitud de excelentes vinos en un rango de precios que oscila entre los 4 y los 40 euros.
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