Champagne

Dom Pérignon Vintage 2015 con estuche

Dom Pérignon

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Dom Pérignon es el espumoso creado hace casi 80 años por la firma Moët & Chandon como homenaje a una de las figuras más emblemáticas e importantes en el desarollo de los vinos de Champagne.

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VARIEDAD

Chardonnay y Pinot Noir

BODEGA

Dom Pérignon

Champagne

ORIGEN

Francia

TIPO

Champagne

VALORACIÓN

95
RP

97
JS

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo pálido con reflejos dorados.

Nariz: El bouquet, sumamente rico, se abre en oleadas sucesivas. En primer lugar la fruta, intensa, más negra que roja, que se funde con la mineralidad plateada. El caramelo praliné y el cilantro vienen a completar el conjunto.

Boca: Un vino con un carácter bien marcado. Una presencia decidida, algo incluso un tanto físico: un conjunto estructurado, enfocado y sólido. El final floral y especiado es intrigante y perdura en los siguientes sorbos.

MARIDAJE

Mariscos y ostras.

ELABORACIÓN

Vinificación: La vinificación es tradicional según el método tradicional de Champagne.

Detalles del producto
La bodega

D.O: Champagne
Variedad de uva: Chardonnay y Pinot Noir
Vinificación: La vinificación es tradicional según el método tradicional de Champagne.
Robert Parker: 95
James Suckling: 97
Productor: Moët Hennessy España S.A (C/Consell de Cent 334, 08009 Barcelona, España)
Origen: Hautvillers (Francia)
Origen: Francia
Graduación Alcohólica: 12,5%
Peso: 750 ml
Vista: Amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz: El bouquet, sumamente rico, se abre en oleadas sucesivas. En primer lugar la fruta, intensa, más negra que roja, que se funde con la mineralidad plateada. El caramelo praliné y el cilantro vienen a completar el conjunto.
Boca: Un vino con un carácter bien marcado. Una presencia decidida, algo incluso un tanto físico: un conjunto estructurado, enfocado y sólido. El final floral y especiado es intrigante y perdura en los siguientes sorbos.
Maridaje: Mariscos y ostras.
Tipo: Champagne

DOM PÉRIGNON

La Abadía de Hautvillers es el lugar donde Dom Pierre Pérignon dedicó 47 años de su vida a inventar y perfeccionar las técnicas que le llevarían a crear un vino cuya reputación no tiene parangón. Situado en una colina que se alza sobre el valle del Marne, en el corazón de la región de Champagne, la abadía benedictina es el lugar donde llevó a cabo su misión de crear "el mejor vino del mundo"

El legado que atesora Dom Pérignon no es un obstáculo a la expresión contemporánea de su creación. Todo lo contrario, la abadía sigue siendo un lugar propicio a la inspiración, un lugar donde compartir la visión y el espíritu de Dom Pérignon en nuestros días. Richard Geoffroy, Chef de Cave, encuentra aquí la paz y el sosiego necesarios para crear los vintages Dom Pérignon "debemos manifestar nuestro ideal, nuestra singularidad, persiguiendo siempre lo absoluto. Es una búsqueda constante, en la que la inspiración no pierde el misterio, para lograr que Dom Pérignon se reinvente a sí mismo con cada vintage".

Dom Pérignon es un homenaje vivo, vibrante y constantemente renovado que evoca al padre espiritual del Champagne. Un maravilloso logro del emsamblaje, un ajuste delicado que alcanza su equilibrio misterioso reinventando, de un modo completamente inesperado, cada vez, la mezcla de uvas blancas y negras de las dos variedades clásicas de Dom Pérignon, Chardonnay y Pinot Noir.

En la actualidad Richard Geoffroy, Chef de Cave y creador de los vintages de Dom Pérignon perpetúa ese espíritu.

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