Pago Finca Élez
Denominación de Origen Pago Finca Élez
La Denominación de origen Finca Élez acoge los vinos de calidad producidos en el pago vitícola citado con dicho nombre, por la Orden de la Consejería de Agricultura de Castilla La Mancha del 19 de julio de 2002, en la que se establece sus normas de elaboración y producción. Situada en el término municipal de El Bonillo (Albacete), cuenta en la actualidad con algo más de 39 hectáreas de viñedo conducidos en espaldera.
Sus vinos
Los viñedos se encuentran a 1080 metros en el corazón de la Sierra de Alcaraz, donde la brisa y las diferencias de temperatura entre día y la noche hacen que las uvas den lo mejor. Un auténtico “domaine” con suelos arcillo-calcáreos, pobres, pedregosos y bien drenados, que permiten alumbrar vinos de alta calidad. Se combina la más alta tecnología con el cuidado más artesano, esto hace que sus vinos sean diferentes y se puedan calificar vinos de "Autor".
Variedades permitidas
Siendo las variedades de uvas reconocidas en blancas: Chardonnay y en tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Syrah.