Cepa 21 es un vino tinto elaborado por Bodegas Cepa 21, que se encuentra en Castrillo de Duero (Valladolid). Al visitarla podemos apreciar una bodega moderna y minimalista rodeada de 50 hectáreas de viñedo propio de la variedad Tinto Fino (Tempranillo).
Cepa 21 2009
Es el nuevo proyecto los hermanos José y Javier Moro tras la dirección de Bodegas Emilio Moro, Cepa 21 va dirigido a un consumidor entendido y abierto a descubrir nuevas características organolépticas. Bodegas Cepa 21 es la expresión clara de la revolución vitivinícola de los últimos años en nuestro país.
Cepa 21 es un vino elegante, muy meloso en boca y atrevido aromáticamente. Está elaborado con uvas 100% Tinto Fino (Tempranillo). La crianza ha sido durante 14 meses en barrica nueva de roble francés y americano.
La edad de los viñedos es de 15 años aproximadamente de antigüedad. Suelos pertenecientes a los términos municipales de Castrillo de Duero, Pesquera de Duero y Nava de Duero, escogidos por su afinidad edafológica. Presentan alternancias de capas calizas y arcillosas con ligeros afloramientos de canto aluvial y sedimentario.
Nota de cata:
- Vista: De color rojo picota con ribete violeta muy cubierto.
- Nariz: Amplio y complejo en nariz con notas de fruta negra confitada (mora, zarzamora y grosellas). La presencia de maderas es muy noble y elegante. Tostados a chocolate negro y café, notas de bosque húmedo, minerales y salinas.
- Boca: El paso de boca es opulento que va acompañado por un post-gusto estructurado y elegante. Muy marcado por la fruta.
- Maridaje:
- Marida con arroces con carne, carnes asadas (cerdo o cordero), carnes rojas a la parrilla, verduras a la plancha, quesos semicurados o curados y jamón o embutidos ibéricos.
Vídeo: Nota de cata Cepa 21 2009
